Elektrischer Wok Test 2022: Induktion ist am besten

Letztes Update: 17.01.2022

 

Ein elektrischer Wok ist praktisch, während in früheren Tests nur wenige Modelle überzeugen konnten, gibt es 2021 ein deutlich besseres Angebot. Das Problem früher: die meisten Woks wurden nicht heiß genug. Deutlich besser sind die neuen Produkte, vor allem solche mit Induktionskochfeld.

 

Elektro-Wok Vergleich 

 

Was ist ein elektrischer Wok genau?

Ein elektrischer Wok ist eine neumodische Erfindung, der den traditionellen, asiatischen Wok in der westlichen Küche ersetzen soll. Denn einen echten Wok kann man nur auf einem Wok Brenner oder auf einem Gasherd mit entsprechendem Einsatz benutzen. Wok Pfannen oder Woks mit flachem Boden sind für andere Herdarten zum Beispiel Ceran Kochfelder gedacht. Der elektrische Wok kommt ganz ohne Herd aus, er wird ganz einfach in die Steckdose gesteckt. Somit eignen sich diese Geräte auch für das Kochen im Freien zum Beispiel im Sommer auf der Terrasse oder im Campingurlaub.

Leider können im Warentest nicht alle Modelle überzeugen. Elektrisch betriebene Woks haben tatsächlich zu Recht keinen guten Ruf. Vor allem die preiswerten Modelle haben nicht genügend Leistung. Es kocht sich darin wie in einer gewöhnlichen Pfanne, die Anschaffung lohnt sich nicht. Asiatische Gerichte in der gleichen Qualität können nämlich auch in einer Pfanne mit hohem Rand oder in einem Kochtopf zubereitet werden. Für das authentische, asiatische Kochen wird mehr und vor allem schnelle Hitze benötigt. Das schafft neben dem Gasbrenner auch ein Induktionskochfeld. Glücklicherweise gibt es Ausnahmen und neue Geräte mit Induktion, wie der elektrische Wok Test zeigt, drei Modelle können empfohlen werden.

Die Funktionsweise

Ein elektrischer Wok besteht aus drei Teilen, der Wokpfanne, dem Deckel und der Basisstation. Die Basisstation enthält ein Heizelement. Beim Kauf sollte man unbedingt darauf achten, dass die Basisstation separat ist, denn einteilige Geräte lassen sich nicht so gut reinigen. Die Basisstation wird an die Steckdose angeschlossen, die Temperatur lässt sich über einen Temperaturregler einstellen.

Eigenschaften der Testsieger

Die Testsieger unter den elektrischen Woks haben folgende Eigenschaften:

• Sie werden sehr heiß, die besten Geräte haben eine Induktionskochplatte.
• Die Pfanne ist leicht und besteht aus einem gut leitenden Material. Klassische, asiatische Woks bestehen aus Aluminium. Die modernen Woks sind aber glücklicherweise beschichtet und haben höchstens einen Kern aus Alu. Denn Aluminium geht beim Kochen in Lebensmittel über. Experten empfehlen, die tägliche Aluminiumaufnahme zu begrenzen, da das Metall im Verdacht steht, in höheren Dosen verschiedene Krankheiten auszulösen. Weitere allgemeine Tipps zum Kauf von Woks finden Sie auch hier bei Stiftung Warentest.
  

 Wie Sie einen leistungsstarken, elektrischen Wok erkennen

Die Leistung erkennen Sie leider nicht alleine an der Wattzahl. Die Hersteller geben den Energieverbrauch ihrer Geräte an. Der Stromverbrauch ist zwar ein Hinweis, denn in der Regel haben leistungsstarke Geräte auch einen höheren Energiebedarf, aber nicht alleine ausschlaggebend. Denn schlechte Geräte zeigen im Test leider, dass die Energie nicht richtig genutzt wird. Eine schlechte Isolierung zum Beispiel führt zu einem Wärmeverlust. Induktionskochfelder setzen die Energie grundsätzlich anders um, sie sind daher stromsparender. Beim Induktionswok ist eine niedrigere Wattzahl also ein gutes Zeichen! Zusätzlich sollte man also immer auch Kunden Meinungen und Bewertungen lesen zum Beispiel bei Amazon.

Testsieger: Steba IK 11 S Induktions-Fondue mit Wok

Dieser elektrische Wok hat ein Induktionskochfeld und ist sehr leistungsstark. Er wird sofort heiß. Die Hitze lässt sich genauso gut regulieren wie auf einem Gasherd, was ideal für das asiatische Kochen ist. Das Set enthält außerdem einen Fondue Topf und ist so vielseitig nutzbar. Der Preis ist seit Markteinführung von 189 € auf etwa 140 € gesunken.

 

Amazon Bewertung im Juli 2021:

4 von 5 Sternen

64 % sehr gute Bewertungen

Anzahl Bewertungen: ca. 22

Steba IK 11 S Induktions Wok hier bei Amazon ansehen

 

Bestes Gerät ohne Induktion: Rosenstein &Söhne

 Mit 1.500 Watt Profi-Heizelement

 Wok-Schale leicht und gut leitend, Aluminium mit Antihaftbeschichtung

Netzteil mit Temperaturregler (5 Stufen)

 

Amazon Bewertung im Juli 2021:

4,6 von 5 Sternen

75% sehr gute Bewertungen

Anzahl Bewertungen: ca. 165

 

Rosenstein &Söhne Wok bei Amazon ansehen

Preis-Leistungssieger:  Breston Wok

Leistung 1.500 Watt. Das günstige Gerät ist Bestseller bei Amazon. Gute Antihaft Beschichtung, wird schnell heiß, leider keine so gute Temperaturkontrolle wie ein Induktionsmodell.

 

Amazon Bewertungen im Juli 2021 

 

4,4 von 5 Sternen

65 % sehr gute Bewertungen

Anzahl Bewertungen: ca. 68

 

Breston Wok hier bei Amazon ansehen

 

Die Testsieger im Überblick

 

	Bewertung	Anmerkungen	Preis
Steba IK 11 S	sehr gut	mit Induktion	ca. 140 €
Rosenstein &Söhne Elektro-Wok	gut	keine Induktion	ca. 50 €
Breston Elektro-Wok	gut -	Bestseller, keine Induktion	ca 45 €

 

 

 

 

 

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