Fritteuse Stiftung Warentest: Warum Sie nur dieses eine Gerät kaufen sollten

Stiftung Warentest hat schon mehrfach Fritteusen getestet. Welches Gerät mit oder ohne Fett kann überzeugen? Lesen Sie, worauf Sie beim Kauf achten sollten und wie Sie eine gute Fritteuse finden.

 Fritteusen im Test

Wussten Sie, dass das Frittieren eine vitaminschonende Art der Speisenzubereitung ist? Frittiertes ist nicht nur lecker, sondern gar nicht so ungesund, wie oft behauptet wird. Denn beim Frittieren schließen sich die Poren und alle Vitamine bleiben erhalten. Wir widmen uns in diesem Test Vergleich hauptsächlich echten Fritteuse mit Fett, denn von den fettfreien Heißluft Fritteusen halten wir nichts. Die Pommes werden nicht knusprig und im Endeffekt sparen Sie nicht einmal Kalorien. Denn wie viele Erfahrungen bestätigen, essen wir von frittierten Pommes automatisch weniger als von Pommes, die ohne Fett zubereitet wurden. Trotzdem finden Sie am Ende dieses Artikels die Heißluft Fritteusen Testsieger von Stiftung Warentest 2019.

Die Stiftung Warentest hat 2003 Fritteusen getestet, aber dieser Test existiert nicht mehr. Die getesteten Geräte sind nicht mehr lieferbar und es gibt jetzt neuere, leistungsfähigere Modelle. Trotzdem sind die Ergebnisse aufschlussreich, denn die Ratschläge der Experten lassen sich auch auf die neuen Modelle übertragen. Darauf sollten Sie beim Kauf achten:

Stiftung Warentest rät: Kaufen Sie eine geschlossene Fritteuse

Fritteusen, die ohne Fett auskommen, haben im Test von Stiftung Warentest 2019 schlecht abgeschnitten. Die Experten empfehlen, für den Hausgebrauch ein geschlossen gearbeitetes Modell mit Geruchsfilter zu kaufen. Dann breitet sich der Geruch nicht im ganzen Haus aus. Beim Kauf sollte darauf geachtet werden, dass der Deckel richtig schließt. Bei einigen Billigmodellen war das leider nicht der Fall.

Sicherheit beim Frittieren im Test

Sicherheitsaspekte sind ein wichtiges Testkriterium. Eine gute Isolierung verhindert, dass wir uns bei der Zubereitung der Speisen verbrennen. Fett wird viel heißer als Wasser, die Verletzungsgefahr ist sehr groß. Wenn beispielsweise Kondenswasser vom Deckel in die Fritteuse tropft, spritzt das Fett in die Höhe und kann zu schweren Verbrennungen im Gesicht oder schlimmstenfalls zur Erblindung führen.

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Stufenlos einstellbare Temperatur

Die Temperatur der Fritteuse sollte stufenlos einstellbar sein. Denn nur so haben Sie das Ergebnis wirklich im Griff. Viele Billigmodelle haben nur ein oder zwei Stufen, ideal ist es, wenn Sie die Gradzahl genau einstellen können. Das ist auch wichtig, um die Bildung von Acrylamid zu reduzieren. Stiftung Warentest empfiehlt, das Öl nicht heißer als 180° zu erhitzen. Bleiben Sie unter dieser Grenze, werden die Pommes knusprig aber es bildet sich nur sehr wenig Acrylamid. Wird heißer frittiert, kann der als giftig geltende Stoff entstehen. Zu niedrig sollte die Temperatur aber auch nicht sein, sonst saugen sich Pommes oder andere Speisen mit Öl voll, bevor sie gar werden.

Die Reinigung

Beim Fritteusen Test spielt natürlich auch der Aspekt der Reinigung eine große Rolle. Große Geräte für den Gastrobereich haben meistens einen Ablaufhahn, über den können Sie das Öl ablaufen lassen. Das ist bei den Modellen für den Hausgebrauch in der Regel nicht gegeben. Das Fett muss vollständig abkühlen, bevor es entfernt werden kann. Je nachdem ob Sie Öl oder festes Fett verwenden, sollte die Fritteuse behandelt werden. Wird flüssiges Öl verwendet, sollten Sie besonders vorsichtig beim Transport des Gerätes sein.

Eine Antihaftbeschichtung im Inneren des Gerätes verhindert, dass Reste der Panade oder kleine Pommesstücke anbrennen können. Diese Geräte lassen sich mit einem Küchenpapier ganz einfach ausreiben, das reicht. Die Reinigung mit Wasser und Spülmittel ist eigentlich nicht nötig, kann aber bei Bedarf natürlich erfolgen.

Heißluft Fritteusen 2019

2019 hat Stiftung Warentest ausschließlich Heißluft Fritteusen getestet. Keines der Geräte konnte überzeugen. Für viele Geräte gab es die Note mangelhaft oder ausreichend.

Folgende Modelle haben immerhin mit der Note befriedigend abgeschnitten:

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Russell Hobbs Cyclofry Plus (3,4)



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